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很多人都是比较喜欢饮用葡萄酒的,今天大家就来和小编一起看一下关于如何判断葡萄酒的上乘度的知识吧。
如何判断葡萄酒的上乘度:普通人感觉喝得舒服就是好酒,而从专业角度来讲:要求颜色透明有光泽;香味浓郁;口味柔滑、优雅、有层次、回味无穷。
葡萄酒中含有山梨醇，有利于胆汁和胰液的分泌，不仅增强胃肠道对食物的消化收，还可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。因此，饭前饮用葡萄酒，特别是中老年人，可以助消化，对身体十分有益。
同时葡萄酒中的单宁可增加肠部肌肉纤维的收缩性，而其中的酒石酸钾和硫酸钾，可以利尿、防止水肿。葡萄酒中含有的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及预防血小板凝结成血管阻管。葡萄酒中含有丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化并维持血管的渗透性。葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。
