对于普通茶客来说,“大师茶”无疑是一种质量标杆,代表着产品自身优良的品质,购买时心里也放心踏实。
但相对应的,“大师茶”也是一个价格门槛,“大师手制”虽不说奢侈消费,可普通人也不能每天都喝到过瘾。
“大师茶”不便宜,更何论日常品饮?
要说这位制茶大师,可谓年少成名。尤其是在武夷岩茶这个号称工艺最为复杂的领域中,能在24岁便获得“武夷岩茶国家级非遗传人”这样的称号,是对他制茶技艺的一种肯定。
这位制茶大师就是孝文家茶董事长——陈孝文。
要说获得“武夷岩茶国家级非遗传人”这个称号,还要追溯到2006年,彼时陈孝文年方24岁。经过十年时光打磨,从24到34,不仅是数字的增加,更是陈孝文大师之境的另一番升华。
年少成名,有的人或许纸醉金迷,或许自恃清高,但是能够继续保持对茶的热情,对制茶技艺的执着追求。
唯痴于茶,方可做到这点。
正岩大红袍,原料产自武夷山正岩山场。由孝文家当家人陈孝文精心选料,全程手制。历时六个月,方得一杯岩骨花香。
干茶褶皱成条,色泽褐红,带焙火香。茶汤橙红透亮,香气与茶汤的融合度很高。入口茶汤甜醇细柔,焙火香和甜果香从中透出,汤感较浓厚,饱满爽口。
随着冲泡茶汤偏甜糯,焙火香减退,清雅的花果香渐盛,回味时喉底有木质的清香和淡淡的乳香浮现。
饮后舌面略有涩感,但能迅速化开,并带来明显的回甘生津。杯底香是粉粉的花甜香,留香持久。叶片舒展,色泽棕褐较润,叶质较厚,带甜粽香。