微信朋友圈本是分享个人新鲜事和心情的地方，然而一些民间大厨发现其中商机无限，“微信营销”便热潮袭来。借此“东风”，以家庭作坊形式制做的各类美食在朋友圈频频刷屏，大厨们纷纷晒出自家秘制的私房菜、泡椒鸡爪、生态土鸡菜等，美食美图令不少消费者心动。可是这些美食具体是怎么做出来的？他们的店开在哪里？是否安全卫生？出了问题该如何维权？对此，记者进行了一番调查。
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现象
美食荟萃微信朋友圈成“商业圈”
“今天的黄豆焖猪手多出3份，可乐鸡翅多出2份，农家红烧肉多出3份，糯米香菇肉丸多出2份，需要的小伙伴抓紧咯！”“生态土鸡，一只100元，绝对超值！”相信大家上微信刷朋友圈时，都能看到这样的广告语。从日常饭菜到季节美食，再到各种甜品，精致诱人的美食图片挑动着人们的味蕾。
“都是在自己家里做的，有订单就发货。没有营业执照，也没办理各种证照，买卖凭良心咯。”记者用微信联系上一位在朋友圈推销私房美食的卖家，卖家表示，购买美食的顾客多是通过朋友介绍而来，大家一般除了价格和配送方式，其他也不会多问，遇上喜欢的就买。“到目前为止，也没有哪个顾客投诉说吃了我们家的东西出问题了。”该卖家信心满满地说道。
王女士也在微信朋友圈里售卖美食，她住在永昌路某小区，卖的全是甜点。因为平时工作忙，抽不出太多时间做甜点，她每天做的都不多。尽管如此，她表示月入千元毫无压力。记者在王女士的朋友圈里看到，一个6寸的芝士蛋糕售价123元。“蛋糕是可以定制的，可以根据顾客喜爱的口味制做，这也是朋友圈里的人喜欢购买的原因之一。也有好多人在朋友圈卖私房菜，生意都还不错，越来越多的人喜欢这种营销模式。”王女士说。
记者在采访中了解到，相较于淘宝网，微信朋友圈的运营成本及操作难度较小。有些人是全职销售，有些人则是全凭爱好和心情兼职。不过，由于微信销售的私房菜都是“私人订制”，讲究菜品质量和用料安全，制做过程也采用“小灶”而非“一锅烩”，所以菜品成本会略高于餐馆。
记者采访了一些在朋友圈购买过私房菜的市民。不少人表示，真是万能的朋友圈，想吃啥随便在网上下单，卖家就送货上门了，足不出户就能吃到鲜美的美食，他们觉得挺好！
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调查
朋友圈卖家多数无证经营
记者通过与朋友圈一售卖肉制品的商家网聊了解到，他家售卖的是各种私房菜。他微信里有近600名微友，大多是朋友介绍来的顾客，很多都是回头客。他家出售的产品加起来超不过20种，午、晚餐都需要提前两个小时预定，尤其是自制海鲜和肉制品，每天订单量有限，过时或者过量都无法满足。他每天的订单量都在20单左右，以平均每单价格为100元来计算，每天的订单金额高达2000元。当记者问及是否办理相关食品经营证照时，该商家表示暂时未办理，但是制做过程中一定会保障食品安全和健康。
记者联系多家定制美食的微店发现，这些店铺几乎都没有实体店，都是在自家厨房或者租借的房子内加工制做，没有办理餐饮服务许可证、健康证等。虽然很多美食卖家都宣称主打家庭手工制做，无添加剂，但原材料进货渠道是否正规？烹制时的卫生条件是否达标？食品的生产日期、保质期等信息，消费者根本无从得知，也无法验证。
采访中，许多市民认为，他们买过朋友圈的私房菜，目前为止没出过任何问题。但是他们也担心，万一引起身体不适，应该由谁负责？如果对方把微信删了或者拉黑了，就像人间蒸发一样找不到了。
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相关部门
存在私密性和隐蔽性很难查证
就此，记者采访了市食品药品监督管理局。一名工作人员说，若朋友圈里销售食品的商家拥有实体店，出问题后，食药监部门就可以先考察其资质及相关证件，然后再根据事实作出处理。但由于朋友圈商家多数没有实体店，而且销售的食品也多是在家中制做，调查取证相当困难。一旦食品安全出现问题，那些没有执照的卖家们，只要关闭虚拟世界中的店铺或者注销微信号，就能彻底消失在茫茫人海中。
面对正在兴起的自制美食网售浪潮，相应的监管几乎是空白。据介绍，我国针对第三方平台销售食品问题，暂无明确监管部门。工商负责对外经营商户的监管，但是家庭经营不在管理范畴之内；而食品卫生监督部门负责稽查的是有实体门店的餐饮单位，通过微博、微信等网络平台进行销售的虚拟店家并不在管理之列；质检也只对具有一定生产经营规模，并已取得许可证的经营者进行监管。因此，目前这类专卖食品的朋友圈微店暂时都还处于无监管的“真空”地带。同时，朋友圈售卖食品的行为，本身很难界定是经营行为还是仅仅和朋友分享食品，具有私密性和隐秘性，监管会有一定困难，取证也不容易。一旦这些食品出了问题，维权也会相当麻烦。
