“晚来天欲雪，能饮一杯无？”近日，京城细雨绵绵，薄雾朦胧，寒意来袭。这个冬日，人民网文化频道将推出“围炉夜话”系列，与你一起走进饮食文化、分享时尚潮流、领略别致美景、品读名家美文……度过一个暖心的寒冬。今天，小编和你一起畅谈名人笔下最爱的冬日美食，从文字间中体会这些饱含爱与温度的菜肴。
苏轼：雪天不忘“春鸠烩芹菜”
大学士苏东坡不仅是北宋的大文豪，同时也是一位造诣很深的美食家！除了大家所熟知的东坡肉之外，苏轼心心念念的还有另一道菜，那便是春鸠脍芹菜。
苏东坡曾在其代表作之一的《东坡八首》中写道：“泥芹有宿根，一寸嗟独在。雪芽何时动，春鸠行可脍。”
写诗时，苏东坡左迁黄州任团练副史，没有实权，俸禄低微，连自己的温饱问题都不能解决。一日天寒大雪，苏东坡在自己菜地发现一寸嫩绿色的芹菜，于是他便想：“这芹菜什么时候能长起来，好脍春鸠吃呢。”
春鸠脍芹菜是苏东坡在家乡眉山时，母亲和妻子为他做过的一道菜，春鸠就是斑鸠。芹菜的清香、鸠丝的鲜嫩外加家乡的辣味……难怪让大文豪念念不忘呢。
